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以下是几种炖鱼好吃的香料配方： 配方一： 白寇3克 香叶5克 丁香1克 白芷7克 良姜5克 干姜8克 小茴香10克 砂仁2克 白胡椒10克 肉蔻5克 八角20克 山奈10克 花椒16克。将这些香料用料理机打成粉，每斤食材加1克。 配方二： 花椒15克 山奈10克 八角20克 肉蔻5克 胡椒10克 砂仁2克 木香2克 小茴香10克 干姜8克 良姜5克 红蔻3克 白芷8克 丁香1克 香叶5克。用料理机打成粉，每斤食材加1克。 配方三： 山楂10克（去除土腥味并增加果香味） 香叶5克（克制土腥味） 小茴香20克（全能去腥） 藿香适量（香气清新优雅，压制土腥味） 辛夷5克 干姜6克 灵草4克 小豆蔻3克 白豆蔻5克 红豆蔻5克 青果4克 胡椒4克。此配方还需搭配猪大油、干辣椒、大葱、姜、山西老陈醋使用，可用于炖鱼或酥鱼。 另外，炖鱼时还可加入适量的葱姜蒜来增加香味和去腥。不同的鱼和个人口味可能会对香料的喜好有所不同，你可以根据实际情况进行调整。
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